春節(jié)，各種營銷活動讓人眼花繚亂，似乎任何一個活動都帶“紅包”，火熱程度不亞于韓國平昌冬奧會。

But......

“神仙難過三月天”，進入農歷三月后，餐飲、旅游、酒水、食品等行業(yè)便開始進入到一年中最漫長、也是較為疲軟的經營淡季，基本上大年十五過完就一直延續(xù)到4月份，生意才會逐漸回暖。

尤其春節(jié)過后的客流量減少將較為明顯。這主要是春節(jié)假期消費井噴對社會消費力帶來的后續(xù)影響。那么，淡季營銷該怎樣去做？做什么？重點在哪里呢？淡季營銷就是打折？降價？

促銷不等于營銷Promotion≠Marketing

被稱之為日本餐飲第一顧問的大久保一彥，曾幫助無數經營不善的店鋪起死回生。大久保一彥曾經考察過上萬家餐廳。他發(fā)現(xiàn)，生意不好時餐飲老板們優(yōu)先的選擇就是：降價！他研究過無數死掉的餐飲店鋪，都死在這一條上！實際上很多的企業(yè)都在效仿這條路！

一到淡季就打折，遇到瓶頸還打折，心情高興打折、情緒沮喪也打折。然后你會發(fā)現(xiàn)：你在打價格的折，市場會打你品牌的臉。無論什么價格，都需要相應的營銷活動證明這個價格的合理性、正當性，獲得價格認同（是否值這個價錢）。

很多老板將營銷和促銷混淆，認為營銷就是促銷。事實上，促銷是營銷系統(tǒng)的一部分，離開合理的營銷系統(tǒng)，促銷一結束，你的生意仍然會回到從前一樣。

營銷工作是一個貫穿于企業(yè)始終的連續(xù)的經營行為，而絕不會是一個個斷點，不管你承不承認，接不接受，營銷始終伴隨著你企業(yè)的經營而存在，只是從局面上看，有主動營銷和被動營銷之分；從結果上看，有成功的營銷與失敗的營銷之別。所以，營銷工作沒有打盹的時候，不管在淡季還是旺季。

淡季取勢，重在拉升品牌勢能！Brand！

旺季取利，淡季取勢”，這應該是企業(yè)營銷的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益；取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括顧客口碑、知名度、美譽度，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。淡季意味著絕對銷量的絕對減少，應該尊重這一客觀事實。

面對淡季，商家要如何經營呢？可歸納為3個方面：1、老客戶的維護；2、新客源的開發(fā)；3、品牌形象的塑造。4、開發(fā)新產品。這其中最為關鍵的提升品牌形象的塑造，即提升品牌勢能。那么，企業(yè)在實際運營中，如何拉升品牌勢能呢？

不斷強化你的品牌特征

品牌的特征或賣點是需要不斷累加的，這樣才能牢固你的品牌形象。有些企業(yè)為了突顯自己的差異化，在經營中營造了諸多的賣點：環(huán)境、食材、服務等等，把這些賣點單拿出來，似乎每一個賣點都很有力。但你把它們并列在一起，就成了變成沒有特征。

保持適度的廣告宣傳

如果你的品牌認知很強，對公關活動的依賴還相對小一點。如果你的品牌認知并不強，你更需要通過一系列的公關活動來建立和強化你的認知，來拉近你與消費者的關系，來補充你的品牌勢能。

推出新產品/服務

在淡季適時推出一些新產品，可以有效地切割對手的市場份額。從取勢的角度來看，能強化企業(yè)品牌在消費者心智中的地位。對于營銷預算有限的企業(yè)，以有限度的廣告宣傳和適量的新品推出可以取得不錯的影響力。

抓住小高潮借勢營銷Chance！

在春節(jié)后的淡季里，也有一些小的消費熱點，比如3.8婦女節(jié)、3.15消費者權益日等都會是消費小高峰。另外各地也會有一些各不相同的當地習俗、大型活動，商家應及早制定營銷預案，有條不紊地開展營銷促進工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。

例如今年“情人節(jié)”，不少商家推出一個專屬的“親嘴打折節(jié)”。有些為“親嘴打折節(jié)”準備了一個極其吸引眼球的廣告語“吻得越深，折扣越大”，并設計了四種不同的親吻姿勢和對應折扣?；顒赢斕?，凡到店消費的顧客均可參加“親嘴”活動，并依據親吻姿勢享受不同的折扣。

同時，為了營造氣氛，一些商家完成更多花樣，比如現(xiàn)場免費派送玫瑰花，并在當天舉行互動游戲。此外，顧客還可在商家微信公眾平臺上參與口令紅包活動，贏取不同金額的現(xiàn)金抵用券。由于臨近春節(jié)“親嘴打折節(jié)”形式新穎，在眾多的“情人節(jié)”活動中脫穎而出，給消費者留下了深刻的印象，且極具話題性的活動規(guī)則也引起了用戶和媒體的廣泛關注，無形中為商家做了大量的免費宣傳。